J'ai toujours adoré la blanquette. Mais définitivement, il n'y avait que ma grand-mère qui savait la faire comme je l'aime. Enfin sa, c'était avant. J'ai enfin trouvé LA recette de blanquette qu'il me fallait. Pour preuve, ma grand mère veut ma recette ^^.

Ingrédients :

• 1kg de veau
• 2 carottes
• 1 blanc de poireau
• 200g d'oignons grelots (Je n'en ai pas trouvé donc j'ai mis 200g d'oignons blancs)
• 1 branche de céleri
• 250g de champignons de Paris
• 1 oignon piqué de 3 clous de girofle
• 1/2 citron
• 2 jaunes d’œufs
• 10cl de crème
• 100g de beurre
• 2 cubes de bouillon de volaille (50cl)
• 50g de farine
• 1 bouquet garni
• sel, poivre

Nettoyer le poireau et le céleri. Peler les carottes et émincer le tout avant de les faire revenir 5 minutes dans une cocotte avec une noix de beurre.

Ajouter la viande dans la cocotte et faites la revenir sans colorer.

Pendant ce temps, préparer le bouillon. Une fois à ébullition, verser le bouillon dans la cocotte. Écumer si besoin.

Ajouter l'oignon piqué ainsi que le bouquet garni. Puis laisser frémir 45minutes.

Poêler pendant 5 minutes les champignons avec les oignons (grelots) et un peu de beurre.

Égoutter la viande et les légumes. Réserver la viande au chaud dans la cocotte avec les légumes et le mélange champignons-oignons.

Chauffer le beurre restant dans une casserole. Ajouter la farine et remuer vivement pendant 1minute.

Verser le bouillon, mélanger et faire épaissir à feu doux.

Battre les jaunes d’œufs avec la crème et le jus de citron. Verser dans la sauce avant de fouetter le tout sans laisser bouillir.

Server la blanquette nappée de la sauce crémée.

Sa fait un moment que je voulais essayer cette recette. J'attendais juste la saison idéale. C'est chose faite, allez, je partage ^^.

Ingrédients :

• 2 courgettes
• 4 carottes
• 2 poivrons
• 4 gousses d'ail
• 4 poireaux
• 140g de pâtes
• 2 poignées de haricots verts
• 2 tomates
• huile, sel, poivre
• Basilic
• 150cl de bouillon de légume

Laver & émincer tous les légumes.

Chauffer l'huile dans une casserole puis dorer les légumes sauf les haricots verts.

Ajouter petit à petit le bouillon aux légumes.

Couper les haricots et les ajouter à la casserole.

Saler & poivrer.

Au moment de servir, ajouter les pâtes & le basilic ciselé.

Je n'ai malheureusement pas pu prendre la photo finale. Mais je le ferais dès que je réaliserais de cette recette.

Allez, c'est repartie pour un nouveau tour.

J'ai eu la chance de pouvoir découvrir le blog de Calinhorely. J'espère que Quicky&Tasty aura trouvé son bonheur sur mon blog. Pour voir les autres participations, c'est ici que cela se passe.

Bon passons à la recette du jour. J'avoue avoir eu beaucoup de mal à choisir. Il y a tellement de bonnes recettes que je ne savais plus où donner de la tête. Et puis, je me suis souvenue que mon frère me réclamait un brownie depuis des semaines.

Ingrédients :

• 100g de chocolat
• 150g de sucre
• 100g de farine
• 2 œufs
• 125g de beurre salé
• 50g de poudre d'amande.

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux.

Ajouter petit à petit le sucre puis les œufs et la farine.

Terminer avec la poudre d'amande.

Verser dans un moule puis enfourner pour une vingtaine de minutes.

Laisser refroidir afin d'obtenir un croûte sur le gâteau.

Je ne suis pas vraiment fan du chocolat mais mon petit frère en raffole donc je fais un effort pour lui. Cette recette a vraiment plus puisque en moins d'une heure, le gâteau avait disparu. Moi qui voulu goûter, je n'ai eu que les miettes ^^.